LA VARENNE (François Pierre). LE CVISINIER Francois, enseignant la maniere de bien apprester & assasonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, legumes, & Patisseries en perfection, &c. Reueu, corrigé, & augmenté d’un Traitté de Confitures seiches

O leilão começará em __ dias e __ horas

Preço base: €500

Preço estimado: €800

Comissão da leiloeira:

LA VARENNE (François Pierre)
LE CVISINIER Francois, enseignant la maniere de bien apprester & assasonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, legumes, & Patisseries en perfection, &c. Reueu, corrigé, & augmenté d’un Traitté de Confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d’vne Table Alphabetique des Matieres qui sont traittées dans tout le Liure / par le Sieur De La Varenne. – Septierme Edition
A Paris: Chez Pierre David, 1656

8.º; ã, A-Z, Aa/8; [16], 354, [30] pp.; 175 mm.

Edição não descrita por Vicaire, publicada no mesmo ano da edição de Haia por Adrien Vlacq, tida como uma das mais estimadas. Publicado pela primeira vez em Paris, 1651, “Le Cuisinier François” é considerado por muitos como o livro fundador da cozinha moderna francesa, rompendo com a tradição italiana que havia revolucionado a cozinha francesa no século XVI.
Muito raro e estimado.
Vicaire, p. 495

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